马厂羊肉面是滁州市全椒县特色美食中的一绝，以其口感共同、质量上乘和鲜美的味道，招引了五湖四海的人纷繁前来一饱口福。迄今为止，已经有五十多年的开展前史。2022年被列为安徽省第六批省级非物质文化遗产代表性项目。
阅历了三个春秋的天然放牧，已成长老练的本地山羊，是马厂羊肉面最重要的质料，初尝进口的羊肉软糯松懈，喝上几口面汤，再嘬一小口咸挂面，那味道别提多美了~
用浓郁的、香味四溢的羊汤作为底汤，一排多个炭火炉子，多个砂锅一同做。砂锅里的原汤嘟嘟的冒着热乎气，这时候浇上克己辣酱后就能够下挂面了。马厂羊肉面所运用的面条可不是一般市面上能够买到的一般面条，而是勤劳的马厂公民手艺克己的挂面。
要想让面条充沛入味，就需要用筷子不断翻搅，这样煮出来的挂面吃起来才会劲道爽滑、娇嫩可口。在出锅前还要淋上一点醋来中和羊肉的膻味和激起羊肉的美味，最终再撒上些葱花，酸辣可口的马厂羊肉面就能够开吃啦！
汤鲜肉烂，面香菜脆，独属小城夜晚的喧嚣和香气四溢的马厂羊肉面，显露最实在的印记。到全椒，不吃马厂羊肉面，那真的是亏大了~
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